• Toulouse
LE VERSANT TOULOUSE | Toulouse
Carta
Entrecôte séchée Blonde de Galice en chiffonnade
13,00 EUR
Entrecôte Blonde de Galice marinée pendant 1 semaine puis maturée et séchée.
Carpaccio de boeuf maturé XXL, huile d'olives grand cru et vieux parmesan, jaune d'oeuf confit
21,00 EUR
(portion de frites +5€)
Oeuf parfait, crème de champignons truffées, croque jambon à la truffe d'été
9,00 EUR
Foie gras de canard maison
16,00 EUR
Foie gras de canard du Sud Ouest au torchon, chutney d'oignon.
Os à moëlle, XXL, toast à l'ail
16,00 EUR
Os à moëlle en gouttière, Toast à l'ail,
