LE VERSANT TOULOUSE

Foie gras maison, pain d’épice, coulis de dattes et oignons confits.

Truite des Pyrénées en gravlax, aneth, genièvre, sel de guérande.

Raviole de butternut, noisettes concassées, beurre de sauge.

Gnocchis maison pôelés, crème de courge, champignons frais et Comté rapé, crème de butternut. +Supplément pancetta 2€

Carré d’agneau aux herbes cuit à basse température, pommes suédoises au four, jus corsé.

Noix de Saint-Jacques poélées, mousseline de topinambours, grué de cacao, fèves de tonka.

300gr de Raclette 3 parfums maximun par box charcuterie d'exception

600gr de Raclette 3 parfums maximun par box Charcuterie d'exception

900gr de Raclette 3 parfums maximun par box Charcuterie d'exception

1200gr de Raclette 3 parfums maximun par box Charcuterie d'exception

Pommes de terre en robe des champs, oignons et poitrine de porc, Reblochon de Savoie fermier.